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애써 만든 매실청, 뚜껑 열었더니 곰팡이? "맨 위에 '이것' 뿌리세요"[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
매실의 씨앗에는 아미그달린이라는 시안화합물을 함유하고 있는데 이것은 매실뿐만 아니라 살구나 복숭아 등 핵과류 과일 씨앗에도 포함되어 있습니다. 이 시안화합물이 우리 몸에 있는 효소 등에 의해 분해되면...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
