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[김철규 칼럼] 몽골에서 다시 생각해본 ‘한식’
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10여년 전 한국을 방문했던 슬로푸드 운동의 창시자인 이탈리아의 카를로 페트리니는 전라도의 한정식을 맛보고, 그 맛과 다양성에 감탄한 적 있다. 당시 고려대학교에서 진행된 강연에서 페트리니는 한국 사람들이...


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