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AI로 지속가능한 단백질 혁신…베이조스어스펀드, 식품 대전환 나선다
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소, 돼지, 닭 등 가축은 사료 생산·소화·분뇨 처리 과정에서 지구온난화의 주범인 막대한 메탄(CH₄)과 아산화질소(N₂O)가 배출된다. 맛있는 지속가능한 단백질 개발이 과제 FSI는 과학·시장·사회가 결합된 혁신을...


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