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정보 바로가기 : 한국에선 국민 식재료인데… 해외에선 골칫거리로 원망받는 '해산물'
한국에선 국민 식재료인데… 해외에선 골칫거리로 원망받는 '해산물'[카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.]
다만, 훔볼트오징어는 체내에 암모늄 이온 성분을 다량 함유하고 있어 세척이 제대로 이뤄지지 않으면 암모니아 냄새가 날 수 있다. 이를 제거하기 위해 가공 단계에서 표백제를 쓰기도 한다. 가정이나 식당에서는...
서울과학기술대학교 환경기술연구소 한국연구재단 중점연구소 
